内容简介
本书用第一物资料系统地揭露了日本细菌部队在中国等地建立大规模细菌战研究基地，利用3000多名中国、苏联等国的战俘和平民进行活体实验的历史事实。
序言
此次根据1982年9月访华以及尔后调查中查明的新事实，还有搜集到的新资料，对本书第一、二部进行补充核实之后出版了新版。在新版中，删除了对证词中有争议的部分，增补了查明的新事实，也吸收了读者提出的意见。关于有争议的证词内容，我打算把采访笔记、原731部队队员本身的演讲录音等整理之后另行出版。
自从发生误用照片事件(1982年9月14日)以来，《恶魔的饱食》和作者以及助手下里正树遭到社会上严厉的责难，受到猛烈的攻击。从这部实录内容的份量之重和社会影响之大来看，这是理所当然的。以误用照片问题为契机，日本那些希望复活军国主义，不喜欢揭发这些罪行的势力乘机钻了进来。
部分媒体抓住误用照片问题不放，加之《恶魔的饱食》最早是在《赤旗》报上连载发表的，遂就此认为这是日本共产党的谋略，把它用作攻击该党的武器。我是同该党毫无关系的一个作家。《恶魔的饱食》纯属我个人的作品。一名作家写的纪实被用作政治、思想斗争的工具，实属罕见。
我执笔创作《恶魔的饱食》的真正意图，并非仅仅暴露侵略军的残酷性，并揭发其罪行本身，而是要把真相传给不了解战争的下一代人，以防止日本人重蹈覆辙。我相信这就是战争体验者的义务。
731部队纪实，并非只揭露一支部队局部的战争犯罪，而是通过该部队说明在战争中旨在拥有比敌人更强的武器，不择手段的机制，以及平时善良的市民一旦被战争集团狂人所控制时的可怕性。
有人批评说，731部队不光是黑暗面，如果不写它在医学和防疫给水方面的贡献，那是不公平的。的确，731部队在医学和防疫给水领域里做出的贡献是巨大的。
但是，我们绝不能忘记：创设731部队的基础是侵略，日本闯进满洲，决不是受中国邀请而去的，而是日本担心赶不上欧美各国瓜分非洲之后竞相侵略中国的公共汽车，藉口用亚洲人的手保卫亚洲的名义，在中国的领土上任意划定日本的生命线而进行的侵略。
日本企图成为亚洲的盟主，在中国建设“王道乐土”，在整个亚洲建立“大东亚共荣圈”。侵略者无论在侵略地区为被侵略国国民做出什么样的贡献，那只不过是为了本国的利益而把别国作为牺牲品的殖民政策的一环而已。
如果改变一下立场，中国打着建设以中国为盟主的王道乐土或大东亚共荣圈的旗号闯进日本的话，那会怎么样呢？假定说，作为殖民政策的一环，对日本做出某些贡献的话，作为日本人对于这种做法能够加以评价吗？所谓公平，对等的双方才能够说公平。无论包括731部队在内的日本军队在过去的被侵略国家里做出了什么样的贡献，也丝毫不能抵消他的侵略罪行。
《恶魔的饱食》凝聚着无数战争牺牲者的怨恨和绝不让那种悲剧重演的誓愿。
本书曾一度绝版，现在又以更加充实的内容由角川书店再度复活，令我不胜喜悦。如果本书能够为日本和平与民主的大厦增添一砖一瓦，我将感到无比荣幸。
对于本书的新生给予巨大支持的角川书店的有关各位人士以及在困难时期不断给我温暖有力支援和激励的各位读者，我表示深切的谢意。
最后，对于在《恶魔的饱食》(第二集)中误用了作者不明、同731部队无关的照片一事，我深表歉意，至于误用的始末，将在“第三部”中详述。
作者简介
作者：（日本）森村诚一
译者：骆为龙 陈耐轩
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